Visite e degustazioni
L’enoteca
Festeggia e degusta in enoteca
Vi aspettiamo all’Enoteca Regionale dei Vini della Provincia di Torino per vivere un’esperienza unica, immergendovi nei profumi e nei sapori autentici dei vini del territorio. Un percorso di degustazione che alterna rossi intensi e strutturati come il Nebbiolo, il Valsusa e il Becuet, a bianchi freschi, leggeri e fruttati come l’Erbaluce di Caluso.
La visita si sviluppa all’interno di affascinanti cantine seicentesche, sapientemente ristrutturate, dove sono esposti i vini degli oltre 40 produttori presenti in Enoteca. Il percorso inizia nella suggestiva Sala Rossa, che raccoglie tutte le etichette, per poi proseguire attraverso diversi spazi espositivi monotematici, ciascuno dedicato alla presentazione dei vini.
Un brindisi da vivere in Enoteca
L’Enoteca è anche il luogo ideale per celebrare momenti speciali: un compleanno, un aperitivo tra amici o colleghi, una festa di addio al celibato o nubilato, fino a eventi familiari come un battesimo.
Le cantine si estendono su una superficie di oltre 300 metri quadrati e comprendono una Sala di Degustazione di 100 metri quadrati, in grado di accogliere comodamente fino a 70 persone sedute. A completare l’esperienza, l’Enoteca mette a disposizione un elegante parco di 2.000 metri quadrati, con area giochi per bambini, perfetto per prolungare la festa e concedersi momenti di relax immersi nella natura.
In caso di prenotazione esclusiva della Sala di Degustazione per eventi privati, giorni e orari di apertura dell’Enoteca saranno concordati in base alle vostre esigenze.
Come prenotare la Sala di Degustazione
Le Cantine dell’Enoteca di Caluso sono una location originale e suggestiva, perfetta per celebrare occasioni speciali come compleanni, battesimi, feste di laurea, aperitivi o eventi aziendali. La Sala di Degustazione, con una superficie di circa 100 metri quadrati, può accogliere fino a 70 persone comodamente sedute.
Per prenotare è sufficiente contattare il numero 346 5638206, dove potrete concordare giorno e orario in base alle vostre esigenze.
Il servizio base prevede esclusivamente l’affitto degli spazi e non include il servizio al tavolo.
Su richiesta e previa prenotazione, è possibile integrare un servizio di catering. In collaborazione con lo staff dell’Enoteca, potrete definire ogni dettaglio dell’evento: dalla selezione dei vini da offrire agli ospiti, fino all’abbinamento con aperitivi e menu personalizzati, pensati per valorizzare i sapori e le eccellenze vitivinicole della Provincia di Torino custodite nelle cantine dell’Enoteca.
Consigli di degustazione
Esclusivamente su prenotazione, presso l’Enoteca di Caluso è possibile affiancare all’affitto della Sala un servizio di catering personalizzato, pensato per curare in ogni dettaglio la proposta gastronomica del vostro ricevimento.
Attivando questo servizio, l’Enoteca provvederà alla realizzazione di aperitivi o menu su misura, studiati per valorizzare al meglio, attraverso un raffinato abbinamento enogastronomico, il gusto e la qualità dei vini dei produttori associati all’Enoteca.
Nella tabella gastronomica a lato troverete alcuni suggerimenti culinari pensati per creare un autentico aperitivo locale, abbinato ai vini della Provincia di Torino selezionati e custoditi nella nostra Enoteca.
| VINO | PRODOTTI | CUCINA |
|---|---|---|
Erbaluce di Caluso | – Salampatata – Grana Padano – Gamberi – Pesci di lago o di mare poco grassi | – Antipasti di pesce – Insalata di pollo – Insalata russa – Insalata di porcini – Risotto alle verdure |
Erbaluce di Caluso Spumante | – Lardo di Moncalieri – Salampatata – Parmigiano reggiano – Ostriche – Salmone affumicato | – Aperitivo – Spuma di salmone – Affumicato con gelatina di Caluso Spumante |
Erbaluce di Caluso Passito | – Tome stagionate delle valli Sacra, Chiusella – Pecorini stagionati – Formaggi erborinati ( Murianengo, Castelmagno, Gorgonzola, Roquefort, Stilto…)– Foie Gras – Cantuccini – Pasticceria secca – Cioccolato | – Zabaglione al Caluso Passito – Torta Sacher – Panettone al cioccolato |
Carema | – Tome stagionate delle valli torinesi – Formaggi stagionati | – Brasato al Carema – Selvaggina a pelo (cinghiale, capriolo, cervo..) – Arrosti |
Canavese Rosso | – Tome di media stagionatura – Salame di Turgia | – Zuppa Ajucche – Risotto con porcini – Tofeja – Arrosti |
Canavese Rosato | – Tomini – Mustardela – Salsiccia di Bra – Frutti di mare | – Trota alle mandorle – Tinche fritte |
Canavese bianco | – Salampatata – Tomini di latte vaccino freschi – Cevrin di Coazze | – Frittata rognosa – Frittata di patate – Vitello tonnato |
Canavese Nebbiolo | – Salame di cinghiale – Tome di media stagionatura | – Fricandò – Cappone al forno – Arrosti in genere |
Canavese Barbera | – Salumi in genere – Tome del lait brusc | – Antipasti piemontesi – Agnolotti – Bollito misto |
Freisa di Chieri secco | – Salami freschi – Mustardela | – Bagna caoda – Fritto misto alla piemontese – Tinche fritte – Fonduta – Bollito misto |
Freisa di Chieri | – Nocciolini di Chivasso – Torcetti di Lanzo – Paste di Meliga | – Bugie – Frittelle di mele – Zabaglione al Freisa |
Collina Torinese rosso | – Salami freschi | – Tajarin – Bollito misto – Carni alla griglia |
Collina Torinese barbera | – Salame cotto – Salame di Giora – Acciughe | – Tutto pasto – Antipasti piemontesi – Primi piatti – Cardi con fonduta |
Collina Torinese Bonarda | – Lingua bovina cotta – Formaggi caprini di media stagionatura – Cevrin di Coazze – Provolone stagionato | – Tutto pasto – Coniglio ai peperoni – Carni alla griglia |
Collina Torinese Malvasia | – Pasticceria secca – Meringhe – Panettone e pandoro – Fragole | – Crostate ai frutti di bosco – Zabaglione alla Malvasia |
Collina Torinese Pelaverga o Cari | – Pasticceria secca – Panettone e pandoro – Frutti di bosco | – Macedonia – Crostata di fragole – Frutti di bosco gratinati |
Pinerolese Rosso | – Salumi – Tome di media stagionatura – Reblochon | – Cotechino con polenta – Coniglio alla ligure – Arrosti in genere |
Pinerolese Rosato | – Mustardela – Tomini – Provolone fresco – Pesce crudo | – Carpaccio di pesce spada – Zuppa di pesce – Insalata russa |
Pinerolese Barbera | – Salame cotto – Salame della Rosa – Formaggi francesi a crosta fiorita (Brie…) | – Tutto pasto – Spezzatino – Arrosto di maiale |
Pinerolese Bonarda | – Tome di media stagionatura – Batsoa (piedini di maiale) | – Tutto pasto – Gnocchi al Raschera – Finanziera |
Pinerolese Freisa | – Tomino del Talucco – Violini di capra o di agnello | -Antipasti piemontesi – Fritto misto alla piemontese – Bagna caoda |
Pinerolese Dolcetto | – Cotechino – Cevrin di Coazze – Paglierina | – Tutto pasto – Scaloppine ai funghi – Caponet |
Pinerolese Doux d’Henry | – Saras del fen – Tomini freschi – Pesce crudo in genere | – Supa barbetta – Funghi fritti – Carpaccio o tartare di tonno |
Pinerolese Ramìe | – Cacciatorini – Mortadella – Tome stagionate | – Arrosti – Spalla o cosciotto di agnello – Carni rosse |
Valsusa | – Prosciutto crudo della Valsusa – Bondiola – Tome della Valsusa | – Soupe grasse – Cabiette – Arrosti |